Sopa de fideos

Aliada de cualquier otoño.

Paso a paso de la receta

1. Cortar cubitos bien bien bien chicos de zanahoria, zapallo, apio, cebolla colorada y puerro.

2. En una olla, poner los vegetales, sal y agua hasta ¾ de altura. Prender el fuego.

Una vez que hierva, agregar alguna pasta corta como fideos coditos, moñitos, mostacholes, municiones y cabellos de ángel rotos.

No colocar la pasta si los vegetales no están tiernos.

3. Cocinar, a fuego bajo, hasta que los fideos estén al dente. En ese momento, agregar un huevo (sin cáscara) y tapar la olla.

Esperar unos seis minutos hasta que el huevo coagule y servir con mucho queso rallado.