Rabas sin gluten y mayonesa de menta

Cambiá la tradicional harina de trigo por harina de arroz y preparate unas rabas inclusivas, aptas para celíacos o intolerantes al gluten.

Paso a paso de la receta

1. Comprar tubos de calamar limpios y cortados.

2. En un bowl, mezclar harina de arroz, cúrcuma, sal, pimienta y agua fría, hasta formar una pasta. Enfriar unos minutos en la heladera.

3. Pasar el calamar por la mezcla y freír en aceite hirviendo, por 1 o 2 minutos.

4. Para la mayonesa: Mixear una yema, hojas de menta fresca picada, pimienta y jugo de limón.

5. Ir agregando aceite de oliva (o de girasol) en hilos, hasta formar un aderezo.

6. Preparar unos gin tonic y disfrutar.