Les presento un camino de ida.
PASO A PASO DE LA RECETA
Masa
1. Para la masa, en un bowl, disolver 12 g. sal en 350 c. de agua. Añadir 5 g. de levadura seca, revolver e incorporar 500 g. de harina. Integrar con las manos, pero no amasar. Dejar reposar tapada por 20 minutos y luego formar un bollo liso.
2. Dejar levar en bowl tapado por 90 minutos. Luego, dividir en 3 bollos, colocarlos en una placa con harinas y tapados. Mantener en la heladera un día.
3. Retirar cada bollo, espolvorear con harina. Dar forma con los dedos, sin apretar el borde.
Armado y cocción
1. Para el armado de la pizza. Colocar láminas finas de papines (crudos), romero, oliva y sal, sobre toda la superficie, menos los bordes.
2. Espolvorear con queso rallado y mandar al horno fuerte, unos 15 minutos.
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