Sabido es que se llevan bien, muy bien.
Paso a paso de la receta
Masa
1. La proporción es 1 huevo, 100 de harina, pizca de sal, toque de oliva y cucharada de agua. Mezclar todo en un bowl, amasar y formar un bollo liso. Enfilmar y llevar a frío por media hora.
2. En una Pastalinda, formar láminas finas y luego cortar tipo papardelle o más angostos. Dejar orear y cocinar en una olla con abundante agua y una pizca de sal, hasta que estén al dente.
Pesto
1. Con mixer o mortero, mezclar oliva, ajo, sal y albahaca. Agregar nueces bien picadas, tomate hidratado cortado bien chico y parmesano rallado. 🍽
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