Pakoras de harina de garbanzo y espinaca, y salsa de yogurt y menta (sin gluten)

Ideales para acompañar una picada.

Paso a paso de la receta

1. En un bowl, mezclar harina de garbanzos (150 g), harina de arroz (3 o 4 cucharadas, opcional), sal, cúrcuma, ají molido, comino (1 cucharada de cada una) y semillas varias.

2. Agregar agua a ojo y mezclar hasta formar una pasta homogénea.

3. Incorporar espinaca picada (1 paquetito) y zanahoria en láminas (con pelapapas). Mezclar todo y mandar un rato al frío.

4. Armar los buñuelos con la mano o 2 cucharas, y freír.

5. Para la salsa, mezclar yogurt (200 cc), un toque de jugo de limón, pimienta, ajo y jengibre (en polvo o rallados), semillas varias y menta.

6. Servir con la salsa.