Cazuela de tofu y maní

Su nombre es Cena y su apellido Ligera.

Paso a paso de la receta

1. Blanquear cubos de calabaza o zapallo. Enfriar o reservar.

2. En un wok, con aceite neutro, saltear ajo en cubitos y maní. Cuando estén apenas dorados, agregar pak choi en tiritas, y zapallo y tofu en cubos. Salar.

3. Desglasar con vino de arroz (o blanco) y cocinar unos segundos más hasta que se evapore el alcohol.

4. Servir con más maní tostado y semillas y aceite de sésamo.